148、拔丝红薯和肉末豆腐

随着海市入冬,街道上出现了一些特殊的身影。他们大多是中老年人，推着一个火炉，火炉上面有许多的窟窿,里面摆放着红薯。

他们专门来卖红薯，海市人群密集,根本不愁人流量,而且红薯不管烤得好不好,味道都不会太差，所以生意都不错。

白一诺比完赛之后，便像个没事人一样回归正常的生活，完全不知道有人因为她心态失衡。今天，她早早来到黑街入口那家红薯摊子。

方爷爷见到他的时候,立刻招呼道：“一诺啊,起这么早？”

“是啊,方爷爷，早起的鸟儿有虫吃,我是特地来吃你家烤红薯的。”

白一诺吃遍这周围的烤红薯,有的红薯摊子卖的红薯次品很多,烤起来又硬又干,味如嚼蜡，满足不了她挑剔的舌头。

方爷的烤红薯选的好，烤得也好。

白一诺现在在这条街上可有名了,街坊邻居都知道她开的饭馆一日比一日红火，不仅上了本地的日报，还上了电视，里面的服务员个个有来头。

方爷爷也听过白一诺的大名，热情地说：“你自己挑。”

方爷爷将火炉上的窟窿盖打开,然后将里面的铁质架子抽出来。这些架子上摆放着两三个红薯，隐隐约约还能看到火炉燃起的火焰。

白一诺挑了五个红薯。

方爷爷将这些红薯包了起来，然后笑着说：“你真会挑，一来就挑中了最好的。”

白一诺挑的红薯表皮干净光滑，没有破皮，是长条形的，露出的红薯肉是淡黄色的，像是流着蜜一样。

这些红薯不粗不细，恰到好处，如果偏细则水分太多，如果偏粗则烤不透。

白一诺笑着说：“你烤的红薯都不错，我都没有费心思挑。”

方爷爷对她的夸奖很受用，然后又说：“我这里还新上了烤梨子，要来一份吗？”

这梨子也是放在火炉中烤的，经过充分烤制之后，表皮从白色变成黑色，里面的梨子化成汁水，带有烧烤所独有的香气，别有一番风味。

白一诺嗯了一声，将钱付给方爷爷，然后带着东西回店里。

她买了五个烤红薯，当然不是全是自己吃的，她一个人吃不掉这么多。好东西要一起分享，她将烤红薯一一分给其他人。

季予迟出去了，还没回来，所以白一诺便将烤红薯留了一份。

苏沫沫还是第一次吃方爷爷家的烤红薯，她用附赠的一次性勺子舀了一勺红薯肉塞进嘴里，忍不住说：“好香啊！”

烤红薯虽然材料便宜价格低廉，味道却好到不行。这个烤红薯热乎乎的，甚至烤出了“糖油”，红润多汁，香甜软糯。

苏沫沫好奇地问：“老板，你这是在哪里买的烤红薯？”

“在黑街门口那家红薯摊子买的，摊主是一个六十多岁的老爷爷，你如果想吃的话，你可以再去买。他白天都在。”

“好！跟着老板有肉吃！”苏沫沫高兴地说。

苏沫沫高兴之余，突然想到自己的小学同学。她的同学家里是开小卖部的，每天都能带来很多零食，是班级里最受欢迎的人，同学们都很羡慕他，包括她自己。

苏沫沫心想：她现在可比小学同学更幸福了，她老板做的菜不比零食香吗？

因为白一诺做的菜从不翻车，导致苏沫沫心中对她充满信任。

苏沫沫最近加了那些白老板粉丝的微信群，在群里和大粉义结金兰，成为领导者，比粉头还粉头，是名副其实的白老板第一吹。

“对了，老板，你会做烤红薯吗，你做的烤红薯应该会比外面还好吃吧。”

白一诺笑了笑说：“我会，但是我们这里用的不是柴火灶

148、拔丝红薯和肉末豆腐

，也没有器材，会很麻烦。”

“那还是在外面吃吧。”苏沫沫光速回答。

“如果你想吃红薯的话，我可以给你做一道拔丝红薯。”

拔丝菜的范围很广，有拔丝香蕉，拔丝苹果，还有拔丝红薯等，好像万物皆可拔丝。

苏沫沫吃过白一诺做的拔丝苹果，当时就特别喜欢，听到白一诺要做拔丝红薯后，她像小鸡啄米一样点头：“好的，好的。”

“那中午就做拔丝红薯，再做一道肉末豆腐。”

因为之前想喝豆浆，白一诺买了豆子，纪子淮将豆子磨成豆浆。这些豆浆是手工做的，点卤之后放在灶台上，盖上棉布，豆浆会变成凝固状态，用手轻轻一戳还会颤巍巍的发抖。

白一诺在这豆腐上撒上一层炒好的肉末，然后将它上锅蒸熟。

出锅的时候蒸汽弥漫，喷涌而出，豆腐的豆香味，肉末的肉香味完美交织在蒸汽之中。

季予迟早上的时候不在，他请假去看了心理医生做复查。

心理医生给他做了全方位的检测，意外地发现他现在的精神状况已经趋于稳定，比之前要好上很多。

心理医生看着他的体检表和测试表，有些纳闷：“按道理来说，你这种情况如果不经过住院治疗的话，很难被控制住。患者往往会抑制不住负面情绪，甚至出现自残的情况，但在你身上完全没有发生。你最近发生了什么事情，让你改变这么大？”

季予迟有些不确定，欲言又止的说：“大概是当服务员？”

医生：“？？？”

季予迟来白记饭馆很多天，做了很多事情，他体力很好，不然也不会在那场比赛中跑第一，但体力好不意味着他不会感觉到累。

gu903();他不讨厌这种疲累，身体上的累会让他短暂地忘记脑海中尖锐混乱的信息。

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