范凌孟拿起笊篱，把丸子捞到冷水盆中。

待温度下降，范凌恒拿起一个丸子，放在与肩平行的位置，松开手，丸子落下，弹起半尺之高。

范清耀捞起一个塞到嘴里，既柔软又富有弹性的感觉让他连连称赞，再咬下一口，鱼肉的细腻混合着皮质的嚼劲在口中绽放，让他陶醉其中。

不一会儿，二十几个丸子就被父子三人吃了个精光。

“还真是书中自有黄金屋啊！”范凌远感慨道。

范清耀收拾着碗筷问道：“小子，你准备卖钱几许？”

“今日买鱼花了二十文钱，剩下的全是手上工夫，就我哥一人，每天最多能做出来百十个丸子，要不一钱20个丸子吧。”

范凌远倒吸一口气：“是不是有些贵了？一百个丸子可就五钱银子，一天当我两个半月的工钱了。”

“物以稀为贵，哥，就说这需要不停摔打、搅动才能让丸子这么有弹性的做法你见过么？”范凌恒拍了拍哥哥的肩膀，温声道。

范凌远摇了摇头道：“没有，即便我之前的酒楼也没有这种丸子。”

“这不结了，材料不值钱，值钱的工艺。”范凌恒咧嘴一笑，起身打了桶水，洗洗脸上的汗水，施施然道：“就连族长家儿子也只在广州府吃过这种鱼丸，咱在县里卖这个价格已经便宜不少了。”

“人家那是有口碑才能卖这个价，咱一开始卖这个价，谁会买啊？”范凌远有些担忧。

“嘿嘿，这个我早有预计，明天你待我放课后拎着做好的鱼丸去学宫门口等我，咱两给孟教谕送一兜。”范凌恒慢悠悠笑道。

“孟教谕是绍兴人，那边吃食讲究原汤原汁和一个鲜字，咱这鱼丸材料就用了鱼泥，摔打搅拌也只让丸子更加细腻有口感，用来做汤肯定能得到先生喜爱。”

范凌恒把毛巾重新搭在竹架上，洒然一笑道：“到时候我找先生讨副字，你花钱把先生的字裱好，挂在车上，这不活生生的招牌就有了么？”

孟教谕作为潮阳县教谕，颇有文名，平日县里举办文会总会被请去做座上席。

有了他的墨宝，不啻于有了张活名片。

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