黄油要还原成淡奶油，其实很简单，只需要将黄油和牛奶混合，加上一些奶粉，加热融化之后放进豆浆机里转几分钟就行。

林佳程这次没有买到淡奶油，想来牧区吃淡奶油的时候不多，大多都是直接提炼成酥油。

还好用黄油做成的淡奶油也可以补救一下，勉强也能用。

秦欢昨天特地定了农户家的水牛奶，今天一大早就送到了，也没耽误功夫。

浓醇的水牛奶兑了奶粉，又加了一大块黄油加热化开，送进豆浆机搅拌之后，稠厚的淡奶油就做好了，奶香味儿飘了满屋。

秦欢特地多配了一些淡奶油放进冰箱冷藏，预防练手损耗。

淡奶油送进了冰箱，秦欢又开始处理起水果，这是她练手的第一个生日蛋糕，打算送给中午的食客们尝尝鲜，所以上头的水果不需要很多。

很快，第一批蛋糕胚就烤好了，蛋糕稍微有些过火了，但蛋糕体很膨胀，也没有裂开，秦欢赶紧把它倒扣了起来。

“怎么扣下去了？是手滑了？”赵文娟好奇地问道。

“不是，这蛋糕烤好之后就是要倒扣一会儿才不会塌呢。”秦欢笑着解释。

“你要的塑料袋我给买回来了，特地去食品厂要的，是用装大袋白糖的，你看看能不能用？”赵文娟掏出来几个保鲜袋一样的塑料袋，问道。

“可以可以，就这个塑料袋就行。”秦欢惊喜地接过袋子。

原以为今天不能给蛋糕裱花了，现在有了这些袋子，再剪几个花样的口子，勉强也能裱出花来了。

等蛋糕胚晾凉，秦欢就修出了几片圆形的蛋糕胚，其余的边角料自然即刻进了大伙儿的嘴里。

“这蛋糕真香，又软又甜。”赵文娟感叹道。

“比供销社的鸡蛋糕还好吃哩，多了一股奶香，也没鸡蛋糕那么扎实噎人。”海英婶子也附和道。

“那是，鸡蛋糕里头可没加水牛奶，而且供销社的鸡蛋糕有时候还是玉米面做的呢，哪抵得上咱们白面做的。”赵文娟骄傲极了，这可是外国的点心呢，没想到欢欢也会做。

桂花婶子和许婷、刘雪两个却连鸡蛋糕也没尝过，只能附和着点头，珍惜地吃着这新奇的点心。

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