清代林兰痴曾说“莫将腐乳等闲尝，一片冰心六月凉。不曰坚乎惟曰白，胜他什锦佑羹汤。”

豆腐这个好东西被无数文人骚客夸赞过，好不好吃，毋庸置疑。

先是将豆腐切块，倒油下锅，煎得表面微黄，捞出。

倒入切得细碎，红红绿绿的辣椒翻炒，炒出香味来，将煎好的豆腐倒入，撒入各色调料，适量。

一顿翻炒，加水。辣椒的香味和豆腐的味道完美融合，调料锦上添花。

潘金花夹起一块豆腐，吹了几下散热，随后放入口中。

辣，辣椒的辛辣初一接触便冒上头来，唾液随即分泌。

香，豆腐表面微黄，带着豆味的焦香，咬下去，汁水从豆腐内部泵了出来，嫩滑，香辣，丰富的口感在嘴里碰撞。

“好吃！”

潘金花好久没吃到豆腐，一口下去，忍不住赞了一句。

李青若早被这香气吸引，见祖母尝过，赶紧把手边的大碗递过去。

“祖母，这个豆腐，真这么好吃？”

“当然好吃，这些给你们姐妹尝尝，剩下的可别动。”

“祖母~”李青若皱起鼻子，她可不贪吃。

潘金花笑笑，逗她的呢、

方才做了红烧豆腐，接下来要做麻婆豆腐。

这是道辣口的快手菜。

水嫩的豆腐切成正方形小块，猪肉剁成肉沫，再准备好辣椒，蒜末，花椒。

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