说起海盐晒制，自然不能不提古代制盐工艺的发展。

食盐这东西，不论在什么时代都是一个暴利产业。

自汉武帝实行盐铁官营之后，盐铁一直都是管制物品。

每一次当国家遭遇财政危机，就需要想办法从盐铁收入上搞回来。

但在秦汉之时，食盐的制取方式任旧极为落后。

这个时代制盐只有一种方法——煎煮法。

无论是海盐、湖盐、井盐还是岩盐，其制取方法都是通过手段，将带有盐份的卤水煎煮，直到水分蒸发，便得到了最原始的盐。

这种制取方式，虽然也有提纯步骤，可精盐产量却极少。

往往只有锅上沿一圈白色晶体，可以作为精盐售卖。

至于下层颜色斑驳的粗盐，便是寻常百姓的日常调味品。

这种粗盐秦瑱自然也吃过，由于其中藏着大量镁离子和杂质，味道又苦又涩。

即便是精盐，也带着一丝苦涩的味道。

在这种情况下，智慧的劳动人民自然便将目光放到了海盐之上，由此形成了海卤煎盐工艺。

比如糜家，就是靠海盐以及海货起家。

但海卤煎盐工艺步骤繁琐，远远没有井盐利润高昂，且质量低下，比不上井盐。

因而糜家在起家之后，就将产业变成了倒卖货物。

所以在此时听到秦瑱晒盐之法时，糜竺惊到了。

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