初九这天一早,天气暖和了不少,马路上的残存的积雪少了许多,道路清洁不少。
白山铁锅炖虽然没有开业,但是全体人员已经上班了。
开业前要做的事情挺多,打扫卫生、洗刷锅碗瓢盆一切餐具、厨房、客房大清理,不留下任何的卫生死角,作为有着十几年饭店里经验的刘夏莲来说,管理一个小小的白山铁锅炖那是轻松拿捏。但是直接管理不是刘夏莲想要的,店长负责制,也就是李竿子在做大厨的同时负责其他的事情。
服务员、配菜、学徒等人在谢二嫂的带领下全面打扫卫生。
刘夏莲、大丫、徐十八、李竿子、刘富钢一行五人在林场搭乘大巴车赶奔县城,这几天来往探亲的人多,大巴车半小时一班,不像以前两个小时一班。
新饭店就在大道边上,对面就是人员密集的菜市场,马路上人来人往,到处都是步行和骑车的人。
一行人过来的时候,装修队的严队长正在那拿着个烤红薯等候呢。
见人来了,红薯也不吃了,连忙拿烟给徐十八和李竿子。
“夏莲妹子,坐车来的呀,今天天暖和了啊。”
“走吧,进去看看。”
大门打开,一楼一百四十平,二楼一百四十平,后面有个百十平的配房。
上下转了一圈,李竿子很是羡慕:“富钢哥,厉害了,这个店开起来可比白山铁锅炖强多了。”
刘富钢此刻有种不真实的感觉,总感觉像是在做梦,梦醒了什么都没了。
“竿子老弟,你是老前辈,以后还得你多多指导,我这就是个新兵,距离懂行还远着呢。”
刘夏莲说:“都别想偷懒,今年要大展拳脚。铁锅炖要发展三到五家,县里、市里都要开店。临沂炒鸡最少也要三家,赶上好时代了。”
严队长问:“咋个装修法,有什么方案没?”
刘夏莲笑道:“这次还是和上次一样,包工不包料。这个店主打炒菜,没有铁锅炖。一楼大厅散坐,二楼雅座,能承接小型的宴会,就这么简单。”
说着简单,实际上工装就没有简单的,算得上一个中档饭店了。
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