一道完整的和面做到最后不但要手上没有一丝面粒,还要做到锅内没有一丝残留。而所谓的面光,则是将面和至晶莹,圆润无缺。

要做到这一手,便要几年功力。

当然,除了和面三光之外,还有一个重要的元素,那就是在和面之前加入特制的佐料。

钱氏面庄之所以是信丰老字号,就是因为他们有独到的和面技巧。据说,在和面之时,钱氏面庄会在面团里面加入他们特制的佐料。至于具体是什么,谁也不知道,钱氏面庄的老板钱德春也从来不跟别人提及。

钱德春做面做了几十年,一切工序几乎闭着眼睛就能完成。

只是一会儿的时间,钱德春便将面与水完美的融合,和出基本的面团。

反观莫白这一边,却是让一众观众有些傻眼。

钱德春这边已经开始了一小半了,莫白这一边竟然还没开始。

什么情况

怎么还没开始

莫白该不会不会做面吧。

这个呀,有这个可能。

那个陈经理真是无耻,他在出题的时候就问过莫白会不会做面,莫白说一般。结果,这丫的就直接出了一道做面的题。

不少观众不时指指点点,张大师傅也是有些着急：小白,那个,要不,我们也去请一位外援,我认识一位做面也挺不错的大师傅。

张大师傅虽说是莫家餐馆的大厨,但厨师也不是什么也会,就像面这种,张大师傅就不怎么会。而且,一般去莫家餐馆的也很少点面。所以,不会做面也没有什么稀奇。

不用了,我们现在就开始。

刚才莫白没有反应,完全是在系统里挑选技能。

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