第48章 简单吃个饭_穿越异世古代,种田畜牧养公主 首页

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另外一边,小妹简单的把清水螺蛳洗好后,和生姜、蒜末、辣椒碎、热油一起下锅翻炒,时间不能太长,炒至变色,加入少许清水进行焖煮,一盏茶的功夫,揭开盖子,下入紫苏和少许酱油,酸醋,盐巴进行调味,用铲子翻动几下后,等汤汁收拢,就可以出锅装盘了。

最后一道菜,素炒野芹菜就很简单了,将大蒜、生姜切成末和新鲜的野芹菜嫩芽一同放到盘中备用,然后把刚刚杀鸡时取出来的脂肪放入锅中,使之慢慢变小,变黄,变老,淬炼出里面的油脂,它的味道犹如鸡精一样风味独特,等到鸡油练好后,就可以将盘中食材全部倒入锅中进行翻炒,那柴火灶本就特别的旺盛,丁小妹在心里默念十个数,那嫩芽刚刚断生就完成了它从植物到食物的涅盘。

“哇!!小妹真能干!!二嫂今天可有口福了!!”上官姝仪一直在旁边观望,手里痒痒的,可是无奈她平时养尊处优惯了,十指不沾阳春水,只能在一旁偷师学艺。

“姐姐说笑了!!咱家没什么好东西招待姐姐,你可别见怪啊”小妹端起最后一盘菜和上官姝仪一起从厨房走了出来。

他们一家四口加上隔壁张大娘一起围坐在饭桌边,桌子中间那铜炉刚刚加好火炭,将那鸡汤炖的咕咕作响。

“来,娘、张大娘您老先喝一口,尝尝咸淡。”小妹把菜上起后,给两位长辈盛了两碗鸡汤。

“诶!好!好!”两位长辈接过手中鸡汤,用汤勺小心喂进嘴里。

“二哥,二嫂你们也吃!!”丁小妹拿起他们的碗,热情的说。

“小妹长大了!!不错,学会照顾人了!!我记得走的时候你还是个光屁股娃娃呢!”丁青山打趣地说道。

“哥,你怎么这样,羞死人了!!”丁小妹见二嫂发笑,脸红的说道。

“妹妹的厨艺真不错,这几样菜都是嫂子爱吃的。”上官姝仪本就饿了,加上这菜色泽鲜艳,香味诱人,吃惯了大鱼大肉,偶尔品尝这乡野珍馐倒是别有一番滋味。

鸡汤浓郁,极具鲜味,鸡肉口感紧实,微微咸中稍带着山药的甜,每喝一口汤和吃一口都能感觉到不同层次的味觉享受。

清水螺肉滑嫩,遇上红椒的辣与紫苏的辛,激发出它的原始本味,这些味道在与味蕾相接触后形成不可思议的痛觉,让人欲罢不能,如果此时能有一杯上好原浆将是食客登峰造极的享受。

野芹菜作为唯一的素菜,它是这个时期不可多得的山珍,用鸡油烹饪过得它,除了具有很厚重的独特滋味外,吃在嘴里还有类似鸡精的口感,清香爽口。

如此美食,大家自然是吃得津津有味,虽然米是廉价的碎米,但是瑕不掩瑜,这并不影响众人吃饭的热情。

“姑娘,长得这么漂亮,还不知道你的姓名呢?”张大娘为上官姝仪夹了一块鸡腿问道。

“大娘,我叫李姝仪!”

“对,她叫李姝仪!”丁青山虽然不知道媳妇为什么不说真名,但是转念一想,既然她这么说就一定有她的道理,所以便配合的说道。


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