阳春四月,天气转暖,大地回春,万物复苏。春风拂过,满树如雪般洁白的槐花轻轻摇曳,散发出阵阵淡雅的清香,让人陶醉其中。
此时,爱吃“野食”的人们会采摘那些似开未开的槐花入菜,这些鲜嫩的槐花口感甜美,烹饪后更是别有一番风味。无论是凉拌、炒蛋还是做饼,都能给人带来美味的享受。
槐花开得正盛时,蜜蜂也忙碌起来,它们在花丛间穿梭,采集着花粉和花蜜,为大自然增添了生机与活力。而人们则在这个季节里,品尝着槐花带来的美食,感受着春天的美好气息。
琳琅下班后回到家中,一进门便看到两位奶奶和两位妈妈正坐在院子里,围着一个装满槐花的大竹筐,仔细地将一串串洁白如雪的槐花一朵朵摘下放入篮中。
琳琅不用问也知道,今天家里要做的美食就是槐花饭了。她微笑着走到她们身边坐下,一边帮着摘花,一边与她们聊天,享受这温馨的家庭时光。
摘好的槐花,放进盆里,琳琅打开水龙头,冲洗着槐花,边洗边挑出夹杂在槐花里的梗子,淘洗干净了,再放进沥水篮里沥干水分,再放到一个大盆里,先倒上一点面粉、玉米面、豆面混合均匀的三合面,一只手拿筷子不停地翻拌。
然后,一只手撒三合面,另一只手用筷子翻拌,要让每一朵槐花都裹上三合面,放到蒸笼里蒸熟。一般人吃的槐花饭,到这步就可以吃了,可琳琅要做的槐花饭,还差一步。
那就是将蒸好的槐花饭稍稍放凉,把早就泡软的黄豆和花生,还有核桃仁,用搅拌机打碎,而后和槐花饭一起,放在锅里,用猪油花生油混合油不停地翻炒,30来分钟后,就做出色香味俱全,美味可口的槐花小豆腐饭了。
这种槐花饭,在吃的时候,先用勺子舀着吃,为的是吃它的原汁原味。再就是,浇上蘸汁,拌匀了吃,自然是别有一番风味。槐花小豆腐饭,还可以放到煎饼里面卷起来吃。
每年到了槐花盛开的时候,家里都会做好几次这样的槐花小豆腐饭,每次都是炒两锅,两锅都分食殆尽。琳琅将槐花饭放在煎饼上,用筷子一卷,大大地咬了一口,
槐花的清香和豆腐的醇厚交织在一起,给人一种独特的口感体验。
“还是咱家做的这种槐花饭好吃啊!”琳琅感叹道,又咬了一口槐花小豆腐饭煎饼。
一旁的奶奶笑着点头:“是啊,这槐花饭可是有着我们老一辈人的遥远的记忆啊。”麦芽和麦冬听后,似懂非懂地点了点头,继续开心地吃着碗里的饭菜。他们吃得津津有味,脸上洋溢着满足的笑容。
只见麦芽的鼻尖上沾着一丁点绿油油的葱花,像一只小花猫;而麦冬则是嘴巴油乎乎的,还有些许豆豆碎,让人忍俊不禁。
家里的大人们看到孩子们这般模样,纷纷笑了起来,但并没有出声提醒。大家继续吃着自己的饭,同时欣赏着这两个可爱的小宝贝。看着他们吃得如此用心,甚至连脸上带了幌子都不自知,大家都觉得十分有趣。
这种欢乐的氛围,让整个家庭充满了温馨与和谐。对于大人们来说,这样的场景也是一种别样的享受,仿佛增添了食欲一般。
吃完饭,男士们,收拾桌子,洗碗筷,收拾厨房。女士们则带了麦芽麦冬姐弟,到院子里来一个消食茶会,吃一些用蜂蜜和冰糖蒸了的去年摘的海棠果,喝一点消食开胃茶。
夜幕四合,凉风习习,蔚蓝的天空中飘着几朵薄纱般的白云,显得格外高远。月亮高悬于天际,洒下清冷的光辉,照亮了整个大地。星星闪烁着微弱的光芒,仿佛是无数双眼睛注视着人间。
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