为了保证整道甜品的口感，就连小圆子都要求是完全手工制作的。

江意晚取出一个超级大的玻璃碗，在里面倒入糯米粉，准备开始和面。

和面时要一直加入温热的水，然后不停地用筷子搅拌糯米粉，直到它们完全变成棉絮状。

这时，江意晚将它们倒到案板上，开始用手揉。

一直揉到成有延展性的面团上，不粘手也不粘桌面，就可以开始制作了。

江意晚先将糯米团分出了一小部分，剩下的用盖子盖好，以免水分蒸发变干。

她先是将糯米团揉成细细的长条状，再用瓷刀切成均匀的小块，最后再放在手心里揉成圆滚滚的小球状。

整个过程又繁琐又累，等所有小圆子都揉好，江意晚的手都酸了。

这么多小圆子都放在一起肯定会粘，在将它们收起来的同时，也要撒上一些干粉。

一大盆雪白雪白的糯米小团子就做好了，江意晚找了个干净的大锅，倒入清水开火。

水开之后再下入小圆子，在煮的同时也要一直不断地搅拌，以免粘底。

白白胖胖的小圆球不断在锅里翻滚着，渐渐地散发出一种糯米的香气。

江意晚耐心等到所有小圆子都浮在水面上，才将它们用漏网捞出。

捞出的小圆子上面有些黏糊糊的，也变得有些半透明的质感。

江意晚将圆子过了好几遍冷水，直到小圆子完全冷却下来，才将它们放入调好的糖水罐子里保存。

过了冷水的圆子会更加q弹，也不会散掉，口感会更好，也能迅速去掉那层热气。

一切准备就绪后，江意晚在别墅的角落里，取出了糖水小车，再从别墅里将所有材料都搬上车，确认没有任何遗漏后，这才蹬起小吃车，朝小区外慢慢悠悠地骑去。

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