随后,再加入生抽、老抽、蚝油、白糖、麻油等调料,倒进沥干了水的鸡腿肉中,再加入少许洋葱丝和脆花生米当作配菜,一起搅拌均匀。
虽然口水鸡做起来已经挺省力了,但架不住量大。等江意晚忙活完毕后,已经是晚上七点多了。
哪怕江意晚还不太饿,在如此浓郁的香气引诱之下,还是给自己盛了一小碟。
红油辣椒的颜色十分鲜艳,每一块鸡肉上,都裹满了这种色泽明艳的酱汁。
汤汁上漂浮着细碎的葱花、蒜末,和艳红色的小米辣,色彩丰富,让人看上去就非常有食欲。
江意晚夹起一片鸡肉,沾满了汤汁,咬上一口。
鸡肉细嫩而有弹性,火候刚刚好,一点都不柴。酱汁虽然看上去红艳艳的,但也不是太辣,更多的是辣椒的香气和花椒油的麻。
这种酸甜爽口的味道十分适合夏日,非常开胃。多种香料的气味混合在一起,只要尝上一口,口水就会被刺激得迅速分泌,根本停不下来。
不仅如此,在这浓醇的香料之下,鸡肉的本味也不容忽视。
三黄鸡以其皮黄、胫黄、喙黄而得名,是鸡肉中的极品。比之一般的鸡,肉质更为嫩滑多汁。鸡皮薄而脆,色泽也好看,肉里带着独特的鲜香与甘甜。
再加上炖煮时的几味香料,细细品味间,更能品尝出食材的真味。
不愧是系统出品,太好吃了!
而且不得不说,系统是真的会挑菜品的,到时候那帮刚训练完的壮汉,累了一上午,吃上这个肯定觉得凉爽又开胃!
唯一的缺点就是,腌制的时间太短了,洋葱丝还有点辣辣的,要是再多放置一会就更完美了!
不过几分钟,江意晚就把这一小盘口水鸡给光盘了,甚至是有些意犹未尽。
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