商谈很顺利，一个急着卖，一个诚心卖，谈妥价格后，第二天姚禹和刘老板便去房管局办理了过户手续。

拿到店铺后，姚禹便立刻联系设计师出装修设计。

设计师是陆沉鱼帮忙推荐的，是她以前的高中同学，一个长相很清秀的妹纸。

姚禹和设计师见面后，大致说了下自己的要求，设计师便表示最多三天，就能出效果图。

至于装修施工，这方面杨锐认识靠谱的团队，倒用不着姚禹再费心。

接下来的几天里，秦鸣、陈立、毕东陆续返回申城。

姚禹也在此期间面试了刘老板以前的后厨团队。

说实话，刘老板招募的厨师基本都是野路子出身，实力最强的，也不过是与徐云乐的水平相当而已。而且整体年龄普遍较大，都在四旬左右。

这种年纪的厨师，不论是潜力还是可塑性，都完全定型了。

混到四十左右却连玉食榜级的水准都没有，这样的厨子，姚禹的团队自然不会要，就是留下来当个切墩小工也没必要。

经过一阵考核，姚禹最终从餐厅原团队中挑出了三名年轻的帮厨，和一位擅长做西北面食的厨师。

至于其他后厨人员，姚禹一概没收。

相比于原餐厅的后厨团队，刘老板留下来的服务员团队整体水平倒是不错，而且总体和仁和馆的服务员团队一样年轻，都是一水的年轻男女，其中年纪最大，也才三十出头。

姚禹通过筛选，从中选出三分之二左右人数，和两名业务熟练的领班，作为新店的班底。

至于餐厅的前厅经理、后厨采购、财务这样的关键位置，姚禹自然是要留给自己信得过的人。

采购的事情，姚禹打算先让陈立负责。

至于财务，姚禹准备让白沛如来盯。如果她管不好账，那自己就再另寻人选。

然后行政总厨的位置，姚禹决定交给楚辛楣。

除了楚辛楣外，秦鸣、沈秋明还有自己，在今年之内都不可能长期驻守店中。

最后，前厅经理的人选……

姚禹思来想去，发现除了柳怡然，自己貌似也不认识其他优秀的前厅经理了。

以前跟着二叔一起做餐饮的班底中倒也有不少能够打理餐厅的优秀人才。

不过自从二叔去世，他们也早已各奔东西，有了满意的薪资岗位。

姚禹此番草创餐厅，如果贸然邀请他们回来，人家也未必愿意。

毕竟，自己以前二叔的团队中也只是个小辈。

那些人愿意听二叔的，却未必抹得下脸会听自己的。

要不然，干脆把柳怡然挖过来？

姚禹心中想着，但旋即还是打消了这个念头。

柳怡然的业务能力姚禹是很认可的。可她却是仁和馆的嫡系。

不论是唐颖还是唐德仁在的时候，待她都不错。

姚禹去年离开仁和馆时就向柳怡然发出了试探性的邀请，可柳怡然当场就婉拒了。

想到此处，姚禹便不禁略有遗憾。

正月十二，姚禹的一群亲友团又齐聚姚家，开了个小Party。

这次年后聚餐，一来是聊聊姚禹今年的开店计划，给几个已经明确要入伙的股东们分配一下职能工作。

二来也是为杨锐践行。

gu903();杨锐的厨艺进修之旅还未结束，过了今晚，他又要离开申城，回在他看来鸟不生蛋的西三版纳继续跟随高人学厨。

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