苏芙吩咐完后,收拾好东西就带兰雪走了,掌柜一直把苏芙送上马车。
“小姐如今变了许多,更加沉稳了,做事也有条理,没想到小姐对菜肴有这般独到的见解,说不定五啖楼真的能在小姐手中去除蒙灰,重放光彩,”掌柜慈祥地笑着,脸上沟壑纵横,“若是夫人知道了,定然欣喜。”
苏芙谦逊一笑:“掌柜言重了,我不过是出几个新鲜点子,这五啖楼的维持还有管理都要靠掌柜操办,还请掌柜多上心些。您是老臣,更是我的长辈,是我的亲人,以前还在闺阁中时,母亲就常夸您能力强,所以才把酒楼给我做嫁妆,这些日子您的辛苦我也是知道的,您放心,只要您尽心,我绝不会亏待您,这也是母亲的意思。”
苏芙算是撒了个小谎,原身以前在国公府,最亲的人是苏玟,父母虽溺爱,对她有求必应,但面对面交流很少,更不要说在她面前提一些铺面生意了。
苏芙是个爽朗的人,弯弯肠子不多,但也知道怎样说话能让人舒服,毕竟是在职场工作了五六年的人,眼力见和语言艺术都是绝佳。
掌柜自是激动得老泪纵横,他算是看着苏芙长大的,说是主仆,更像是亲人,苏芙把他当长辈一样,对他尊敬且敬重,他像是家中叛逆的孩子突然长大了,心中畅快感动自不必说。
苏芙对着掌柜笑了笑,坐着马车回了逍遥王府。
回府后,她坐在书桌前,思考了一会,给苏玟写了一封信,邀请苏玟明日在街头的小茶楼一聚。
作者:我看了看字数,又看了看收藏,意识到这本书如果想要顺v,有点难……(叹息)
第27章商议
苏玟坐在高楼上,推开着窗,底下街道上人来人往,车水马龙。
他面前放着一壶茶,茶盅里的铁观音还冒着袅袅的白烟,茶叶末在杯底浮沉,香气充盈雅室。
竹子做成的墙壁和墙上的名人字画相辅相成,给这雅室增添了几分韵味。
可惜苏玟是个没有文人气息的,他平生最讨厌那些装模作样的酸秀才,满嘴的之乎者也,让人厌烦,他现在只想等妹妹快点来,他新得了个小玩意儿,想送给苏芙。
门被敲响,苏玟站起来,从外面进来一个紫裙的姑娘,正是苏芙,苏芙面上笑着,吹了点冷风,鼻尖有点红。
“没想到哥哥这么早来,我叫哥哥等急了吧?”雅间有些热,苏芙一进门就脱了绸缎斗篷,露出底下雪青色的襦裙,她转身走向桌子,裙摆跟朵朝颜花一样绽放,“这个天冷下来了,叫人防不胜防,我出门时还好好的,一下轿子一阵风吹过来,就冷得叫人打哆嗦。”
“入秋了,自然是凉一些。”苏玟坐回位置上,“我也没怎么等你,是我来早了。”
苏玟给苏芙沏了一杯茶,推了过去:“尝尝看,店家说是上好的铁观音,我喝着有些寡淡,不知道你可喜欢。”
苏芙抿了一口,笑道:“我向来不爱吃茶,对茶没什么研究,只觉得这味道很是清雅,便没有别的了。”
苏玟也笑着:“你和我一样,从小就不爱吃茶,饭后饮茶都是想方设法逃过去。”
苏芙记不太清楚,只跟着笑。
“说起来,你前天写信给我,我很是惊喜,你嫁过去这么久,这还是第一次写信给我,找我是有什么事吗?”苏玟撑着下巴。
苏芙斟酌了一会儿:“我想求哥哥帮忙办件事。”
“以你我的感情,哪有什么求不求的。”苏玟拍着胸脯道,“你只管说,你想要天上的星星,我也给你摘下来!”
苏芙噗嗤一笑,正色道:“我平日里闲着,便想找点事做,打算开个酒楼,拟订是这个月二十日正式营业,哥哥你平日里在京都向来是一呼百应,朋友众多,还想请哥哥帮忙宣传一下,那日带着朋友来捧捧场,饭钱我全免了,每桌还送上一坛子上好的女儿红。”
“这倒是不难,几个请帖的事,我保证到时候你酒楼里人满为患,”苏玟托着下巴,“不过你怎么想着开酒楼?又脏又累的,还要你去监工,那苏锦当初开酒楼的时候,可没少吃苦,回府时总是累得脸都白了,被母亲说教了好些时日,我可不想你受这苦。”
“二妹妹那是自己一手操办,从零做起,我是拿着母亲给的酒楼,添了几个新菜罢了,自比不上二妹妹辛苦,”苏芙道,“你只用喊人来就是,十八号发帖子最好不过,若是有变故,我自会第一时间告知你。”
苏玟沉默了一会儿,嬉皮笑脸的样子收敛了些。
“你做这酒楼,可有人合作?”苏玟问道,他缓缓转动着左手大拇指上的扳指。
“暂时还只有我一个。”苏芙道,“本就是母亲给的铺子。”
“那正好,算我入股,明儿我把肖四也拉过来,给你撑排面。”苏玟一拍桌子,“供货之类的我去找老徐,他是时候还我人情了!”
苏芙一愣:“什么人情?”
苏玟摆了摆手:“嗨!你不晓得,老徐,就是那什么徐公子,本名叫徐晟,字明堂,有个心肝宝贝妹妹,天生体弱,打小就有痨病,几年前病情加重,快死了,那时候他们家老爹去世了,家里老娘早就没了,徐家落败,孤立无援,是我帮忙找了名医,救了他妹妹一命,自此老徐一直说欠我的,他发迹了,也没翻脸不认人,一直记着要还我人情。”
“这般大的人情,靠着给我供货就完了?太暴殄天物了。”苏芙摇头道。
“朋友间帮个忙,又不是不给钱,”苏玟往椅背上一靠,翘起二郎腿,脚一晃一晃的,“就这样说定了,我和肖四都入股,一共给你一千两银子,这一年的收益算我们三分,第三年年就不用再给收益了,老徐那边我明儿去说,保管给你最好的,改日叫你们俩见上一面,当面详谈。”
“一千两银子,这太多了吧?”苏芙被苏玟报出来的数字吓了一跳,要知道这个时代的一两银子,放在现代,购买力相当于两千人民币啊,一千两银子那就是两百万,这可不是个小数目,放在现代,都够一个小公司上市了。
“我还没娶媳妇,肖四又是个阔绰的,合起来给一千两怎么了?”苏玟敲了敲桌子,笑嘻嘻道,“说不定还是我们赚了呢,我妹妹向来聪明,做生意也肯定能把本金翻上十番。”
“你这样给我的压力很大啊……”苏芙低声道。
“何为压力啊?”苏玟问。
“就是……嗯……”苏芙摸了摸鼻子,“人特别紧张,担心事情做不好。”
“怕什么,这点钱,亏了就亏了,我两个月就能从赌坊里赌回来。”苏玟完全不在意。
苏芙顿时瞪大了眼睛:“你说什么?你还要进赌坊?”
苏玟自知失言,连声道歉:“失言失言,你放心,我答应你不进赌坊,绝对不会再去沾,我连叶子牌都不打!你且放一百个心!”
苏芙瞪着眼睛威胁道:“你可说了啊,就算我真亏本了,说什么都不许去赌坊了!”
苏玟连声答应,恨不得剖心证明。
苏玟回去后立马着手准备,苏芙早就把事情安排妥当了,又有王掌柜帮忙,清闲得很。
人一闲下来就会喜欢没事找事,苏芙也一样,她这性子最闲不下来,她这几日琢磨着捣鼓白砂糖。
王府中工具俱全,她以前做过有关于烹饪的图书,了解一些历史,不敢打包票做出雪白剔透的工业化白砂糖,但次品还是可以试一试的。
可惜她毕竟不是理科生,在这个时代,没有压榨机,她也不会做,最后只能人工压榨,再放大锅熬制甘蔗汁。
书房中,君玥正听着黑鹫禀报,他忽然闻到了一缕若有若无的焦香味,好像是什么东西糊掉了,那味道是从打开的窗户那边传进来的,慢慢的,那股焦香味越来越浓了。
“怎么回事?”君玥眉头一皱。
黑鹫道:“听说侧妃娘娘今天在院子里搭锅,说要煮什么白砂糖……”
“她烧锅了?都糊掉了。”君玥从榻上坐起来,“你派人去守着,别让她把院子点着了。”
苏芙坐在自己院子的门槛上,拿着一小块红糖块当零食啃,她熬汤的时候,有一些蔗糖跟着水蒸气蒸发了,做出来的糖有些少,她也没有熬足够的时间,糖的甜度也不怎么样。
她原本是打算做白砂糖,结果做出来的成品是红糖块,这还是她点石灰的手艺好,没把红糖做得跟沥青一样,又苦又硬。
她做的成品还不如世面上的老糖块呢。
小说里都是骗人的啊!说什么女主穿越之后做出肥皂白砂糖玻璃之类的,根本就没有那么容易啊!
对不起啊各位穿越老前辈,我苏芙给你们丢脸了!
不过唯一的好处就是,这些红糖用来做顶糕再好不过,她把糯米粉磨得很细,配着红糖温和的绵软甜味特别好吃,特别是吃刚出锅的,几乎是入口即化。
她花了心思,把糖浆倒进模具里,做出来一个个金元宝样子的糖块,十分讨巧,如今入秋,红糖温补,用来做饭后甜点再好不过。
苏芙几乎是立刻就写了红糖顶糕和元宝红糖的菜谱,派人送去了五啖楼,临近开业,她每日都想着新鲜的菜式,快马加鞭给掌厨送去。
功夫不负有心人,连着几天折腾,苏芙没有做出白砂糖,但搞出了蒸蛋糕,她原本是抱着试一试的心思,没想到还真叫她搞出来了。
用料无非就是鸡蛋,油,糖还有面粉,按照比例和步骤调配好后,放进锅里蒸两盏茶的时间,她起先把蛋糕蒸塌了,她蹲在厨房里冥思苦想失败了好多次之后,才意识到自己忘记翻面了。
蒸出来的蛋糕松软,但有点发涩,于是苏芙在第二次做的时候,往里面滴了几滴橘子汁,这样吃起来不仅松软甜美,还带着橘子特有的果香。
苏芙本着好玩的心思,派人做了几个小花小草样子的烙铁,烧热了摁在蛋糕上特别好看,有了几分现代古早味的蛋糕味道。
这几天她专心做点心,夜宵也都变成了甜食,她做的多了,吃不完,就送到书房去,以至于十几年都吃不胖的君玥,在这几天有点发福,新做的衫子穿起来有些绷。
苏芙把点心的配方一股脑地写给了掌厨,叫掌厨把东西做出来,摆在酒楼前当个宣传,没想到反响大好,很多人都来买,一笼出来之后,立马就卖光了,每天都供不应求。
临近开业,苏芙亲自坐着马车去巡视,苏玟来信,说已经安排好了,肖四和徐晟都愿意加入,待她店开业当天,他会带着几十个朋友来撑场子,引她和徐晟见面商议,之后就等着生意兴隆好了。
苏芙坐在马车上,一边看信,一边笑着,只觉得自己哥哥是真的好。
第28章找茬
苏芙下了马车,掌柜已经等在门口了,他一见苏芙下来,喜笑眉开:“小姐!您来了!”
跟着她的这帮人总是唤她小姐,就好像她还是国公府的大小姐一样,她喜欢这种感觉,毕竟她的婚姻不尽人意。
苏芙觉得自己应该是被原身的记忆影响了。
“最近酒楼的生意不错吧?”苏芙笑道,“听说短短几天,五啖楼的点心就远近闻名了?”
掌柜半是奉承半是谦虚:“还不是因为小姐您的方子好,没有您的菜谱,我们怎可能在这么短的时间里打响名号?”
“我性子直,玩不来花花肠子,可人却是个懂事理的,”苏芙把玩着丝绸扇子,扇子垂着雨花石的坠子,轻轻地晃动,有一下没一下地碰着她的手腕,“若是不是掌柜您尽心经营,再好的菜也无用武之处,您别这般谦虚了,咱们这是相辅相成,哪边都不要急着推辞功劳。”
这几日酒楼不对外营业,门上挂着牌子,只在侧面开了个窗户,用来卖点心,现在是下午,蒸笼已经收起来了,案板上残留着雪白的面粉,经过窗户的时候可以闻到点心特有的香气。
苏芙进了门,掌厨正在厨房那等着,见苏芙来,急着领苏芙在厨房转一圈,给她介绍明日正式开业的食材和菜单。
“您之前说的咖喱鸡,我又改良了一下,有些人脾胃虚,怕是吃不了味辣的,我就减少了咖喱粉的用量,拿面粉和糖中和了一下,”掌厨道,“而且我打算咖喱鸡配着您那个红糖发糕一起卖,这样搭配起来,又有新意,又可以中和咖喱的辣味。”
苏芙点了点头:“你从业多年,考虑的比我周全,只要味道方面没有大的改动,都可以。”
掌厨跟邀功的孩子一样,兴致勃勃地继续介绍,大部分菜式都是按照苏芙的菜谱来的,又少部分按照渊国人的口味进行了改良,苏芙挨个尝了一遍,确定没有问题。
渊国人口味清淡,刚开始时用太过刺激的菜肴不利于酒楼的经营,待时间久了,多了熟客,可以按照个人喜好再进行菜品的变化。
说实话,苏芙自己心里也没底,人从小到大生活的环境决定了他的习惯,有新东西出现的时候,起先会很感兴趣,等新鲜劲过去了之后,若是这东西不能再他的心里留下深刻的印象,那么很快就会被忘记。
开酒楼是长远的计划,她没打算让五啖楼只是昙花一现。
酒楼重新装修了一遍,把沉重多余的装饰物都撤去了,没了繁复的帷幕花瓶之类的东西,酒楼显得宽阔了许多,酒楼是老式的建筑,一共三层,一楼的桌子上了红漆,整整齐齐地摆放着,井然有序,二楼是围着竹子墙壁的雅间,里面挂的多是山水图,约莫有八间,各有命名,环境优雅,隔音很好,很适合在里面谈事。
再往上走就是三楼,三楼也是八间房,要比二楼的装饰更加素雅,走廊上摆放的花瓶个个都是古董,这是酒楼原本就有的,不过之前生意太差,三楼都没有开张,这些花瓶大多蒙尘,如今擦干净了,那古色古香的雅致气息一下子就显露了出来。
酒楼的装饰中规中矩,既不会让人觉得太过朴素,也不会让人觉得穷奢极欲,给人一种温馨的感觉。
苏芙很是满意,连夸了掌柜好几声,掌柜高兴得嘿嘿直笑。
巡视了一遍,确认没事后,苏芙下了楼,正要开口告别,外面突然传来了嘈杂声。
苏芙眉头一皱,快步都出去,正看到一个大汉挥舞着臂膀,对着酒楼里的一个小厮破口大骂。
“就是你们这黑心商家,卖不干净的东西,让俺婆娘吃了得病!你们不得好死!”大汉指着小厮,“今天俺非要讨个说法!俺婆娘要是有什么事情,你们就是杀人凶手!你们老板呢?叫他出来!”
周围已经围了不少的人,都在看热闹,对着酒楼这边指指点点。
苏芙抬脚就要出去,被掌柜拦了下来。
“这一看就是来无理取闹的,我开了这么多年的店,早就习惯了,小姐,您在这坐一坐,我去处理一下,您不要出来了,免得波及您。”说完,掌柜就快步走了出去。