时间进入八月,旱情仍旧没有得到缓解,山里的草木成片的枯死,溪边的菜苗长的还不错,但需要他们每天不停地浇水。
傍晚天气不那么热时,蒙策又从地窨子中拉出半袋黄豆,姜娅准备做些酱油。
黄豆在水里泡上一晚,第二天放到锅里大火烧开煮一个小时,捞出来沥干水分,等凉透了之后撒上面粉,不停地翻拌确保每一个豆子上都有面粉,裹好一次等豆子回潮再裹第二次面粉,裹到第三遍之后把豆子摊平放到晒篮里,放到室外,地下垫上一些小石块,确保上下通风,在豆子上面盖上树枝条。
等五到七天长出霉菌就好了,这天气实在是热,第二天黄色的霉菌就长出来了,要翻动一下,把结成块的弄散,要不豆子上热不均匀容易长黑毛引起变质。
等霉菌都长成草绿色就好了,要把豆子全部搓散,在阳光下暴晒两天,1斤豆半斤盐,1斤多点的水。
缸要先洗干净,放外面晒几天杀菌,下豆子前先放盐,用烧开的水把盐化开,等盐水彻底凉下来再把霉好的豆子放进去,用扒好皮的长棍子进去搅拌,要确保所有的豆子都浸泡到水里。
之后要每天早上搅动,用舀子把底下的水舀上来浇到浮在上面的豆子,这样上面的豆子不容易长毛,再盖上纱布晾晒180天以上,时间越长,酱香味就越浓。
最近几天,这附近的动物开始多了起来,蒙策便不让姜娅去水边地里了,家里养的羊和鸭子也不再散养了,都圈起来。
姜娅做了十几个草人,防止鸟类来祸害秧苗,蒙策则带着三只猎狗在地头搭起了窝棚,住了进去。
只吃饭的时候或者挑水回来,其余的时候都待在地里。
菜苗刚长出来,种的晚,最快的也要九月末,十月份才能有收获,如果一直守在这里,不说过两个月收获怎么样,就是把他绑在地里什么都干不了也不行。
这里动物越来越多,对他们的威胁也更大,尤其是姜娅,那是一点自保能力也没有的,如果真的被袭击,那后果蒙策想都不敢想的。
蒙策又开始行动起来,让姜娅每天熬很多的绿豆汤,他也不管白天晚上了,除了吃饭睡觉,其它时间都在附近砍树,要那种胳膊粗细的小树,砍的时候不费力气,用的时候从中间对半劈开就行。
也挖灌木,然后移栽到地边上,还在附近挖了很多陷阱,对大型的动物有点影响但不大,对小动物就是致命的了。
最后用石头把缝隙堵起来,他们开出来5片荒地,虽然都不大,但架不住多啊,等都圈起来之后,蒙策脖子、胳膊后背上都晒脱了皮,人也变得比之前红很多,倒是更显英气了。他狠狠睡了两天才作罢,这些天他们也攒下了很多的猎物。
能有这么多收获,家里的三只土猎狗功劳最大,从抱回来就一直跟在蒙策身边,现在他们配合的非常默契,虽然才半大,但实力很可以了。
家里的兔子已经连生了几窝,还有最近存下来的咸肉、熏肉也颇为壮观,实在是在山里物产丰富,有新鲜的吃,他们不会动腌制过的,这么做也只是便于储存到冬天,等大雪封门真出不去的时候,也有吃的。
蒙策休息好,姜娅便把东西收拾出来让他下山一趟,一是把家里的存货清一清,即使换不回东西,填补些银钱也行啊,早晚都用得着。
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