黄昏,斜阳西沉。
差不多快到晚高峰的时候了。
陆园的酒楼里,已经有一些散客上座。不过距离真正忙碌的时候,还有一段时间。
后厨中,一干陆园厨师感觉很神奇。
他们打破脑袋都没想到,姚禹居然会来跟陆涛学做狮子头。
而陆涛不仅很爽快地教了,还教导得毫无保留。
谁不知道,陆涛做的狮子头是陆园卖的最好的招牌菜?
除了陆涛的几位亲传弟子,旁人根本学不到。
就算是玉食榜排名前十的吴中柳、凌照池来了,陆涛说不教就是不教。
可是现在,他竟然把做陆园狮子头的诀窍都告诉给了姚禹。
“乖乖,陆师傅不会被夺舍了吧?”
“就是。他不把姚蛮子剁成狮子头就算了,还教他做狮子头……”
“你们说,老陆不会真想认下这个女婿吧?”
“卧槽!如果是这样,那慕少然死的心都有了吧。”
一旁,慕少然心虚反驳:“你们瞎扯淡也不要带上我啊!”
“得了吧,你少装。陆园上下谁看不出你对你师姐的心思,就连陆师傅也早知道了。”
慕少然一听这话,慌得一批:“不是吧,怎么会,不可能!”
一位在陆园干了许多年的厨师长语重心长道:
“小慕啊,别慌。你师父不会把你剁成蟹粉狮子头的。因为大家都知道,就算太阳变绿了,你师姐也不可能和你在一起。”
“噗哈哈哈……老周,你这话太扎心了。”
“太阳会不会绿不知道,慕少然的脸色已经变绿了。”
“行了行了,别老欺负小慕了。没看到这孩子都快哭了吗?哎,看那边,陆师傅好像要让姚蛮子试做一遍了。”
此言一出,手上没活儿的陆园厨子都围了过去。
姚禹一听陆涛要看自己做狮子头,也没迟疑,随口对正好凑过来的老周道:“去给我拿一斤五花肉,要七分肥三分瘦的那种。”
老周黑人问号脸:???
其他陆园厨子也是无语,心说:
怪不得都说姚蛮子狂得很,在陆园地盘上还敢把陆园的厨师长当打杂的使唤。
他是真不怕被按在地上摩擦啊。
腹诽归腹诽,老周还是让一个小厨师拿来块五花肉过来。
姚禹接过五花肉,握刀去皮,然后将这块厚度约有八公分的五花肉迅速片成了六七十张薄肉片。
每块肉片,均匀相等,近乎透明。
在场的厨子眼力都不错,一瞧这架势,集体倒吸一口凉气。
这刀工太优秀了,好些个自诩刀功了得的厨子被姚禹无意间秀了一脸。
肉块片薄,然后用直刀法切丝,再将细丝切成细丁。
短短两分钟的时间,姚禹就将一大块五花肉分解成细小肉粒,那效率,比用搅拌机绞肉还快。
“娘嘞,姚蛮子果然是条牲口……”
“估计没准大概也许可能或许也就陆师姐能压得住他吧……”
两个陆园厨师小声嘀咕。
姚禹将肉馅做好,便放葱姜水、料酒、食盐调和,然后放入荸荠和蟹黄。
【洞若烛火】的偷师技能相当给力。
在刚才陆涛演示教学的时候,姚禹就通过【洞若烛火】技能把他的动作全部刻印在了脑海,烙印进了本能,
因此,此时姚禹做狮子头,便能不费吹灰之力地完美复制出陆涛的整个流程。
做陷,调陷,搓圆,油炸,捞出,冷却,调配高汤,炖煮……
姚禹这一套烹饪流程做下来,所使用的手法和加入的调料份量与陆涛的分毫不差。
当姚禹将狮子头放到砂锅中炖煮时,系统提示也弹了出来:
【掌握一道陆园蟹粉狮子头,获得厨艺值203.61】
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