听着杨锐、陈立的询问。

姚禹笑了笑道：

“九成把握吧。和一个含国厨子比试中餐，如果这都赢不了，那也不用再参加名选赛了。”

杨锐见姚禹如此信心十足，便知这货已经摸清楚了洪世朴的老底。

他撇了撇嘴，不再担心，说道：

“你心里有数就好，不然要是输给外籍厨师，你恐怕会在望海楼上被人喷死。”

陈立这时也说：

“禹哥，你今天打算教我们什么啊？要不今儿先别特训了，你抓紧时间多看看师父留下的厨谱。”

“没必要。洪世朴又不是陆沉鱼，跟他比一场不用大惊小怪的。”

姚禹摇了摇头，又说：

“这届名选赛强手很多，你们才是需要赶紧提升厨艺的。”

“尤其是你陈立，你得尽快多学几道秘方，不然我担心这次名选赛过后，你会掉出玉食榜。”

“不会这么夸张吧！”陈立吓了一跳。

他今年才二十二岁，要是因为实力不够被挤出玉食榜，那可就太丢人了。

“我可没兴趣吓唬你。”

“可惜你跟我二叔学厨的时间太短了，他的各种绝学菜方你还没学到十分之一。”

“今天时间有限，我先教你一个红油秘方和蒸鱼汁秘方，等以后有空时，我再把我二叔的菜方都陆续教给你。”

姚禹说着，示意两人跟他进入别墅后院。

姚家的别墅是一栋独栋别墅。

连前院加后院外带泳池、车库，面积足足超过一千平米。

这栋别墅，是十年前姚云简买下的。

当时申城的房价还不算离谱。

去年姚云简车祸去世后，别墅所有者就改成了姚禹、姚婵的名字。

在别墅的后院，靠近车库的旁边，有一间姚云简特意加盖搭建的“烹饪教室”。

烹饪教室里的厨具设备相当齐全，与酒店的后厨几乎没区别。

以前每当姚云简要教姚禹一些不能外传的秘方时，叔侄俩就会在这间烹饪教室里进行操作。

陈立拜姚云简为师后，也来这里上过课，对于里面的布置倒不陌生。

姚禹此前已经把从菜市场采购的食材拎进了烹饪教室。

陈立和杨锐也分别带了些东西过来。

杨锐带的东西，自然就是姚禹昨天让他找人进购的野鸽和野鲫鱼。

而陈立带来的东西，是他老家寄过来的特产——弋阳年糕。

弋阳年糕是西江省饶城一带特有的年糕。

这种年糕历史传承悠久，外形光洁如玉，口感顺滑，韧劲可口，保存容易。

其做法更是多种多样，可甜可咸，可蒸可煮，可烤可炒，既然放入火锅，也可以拿来煮粥、炖汤吃。

只是，这种年糕也和其他米制年糕都有一个的特性。

那就是不能多吃，要不然不好消化。

不过姚禹倒是蛮喜欢吃这东西。

偶尔切上两条年糕，放入辣椒、青菜、肉片、豆芽炒一炒，也别有一番滋味。

陈立每隔一两个月，就会给姚禹带一些过来。

他也不让姚禹自己上网买。

因为网上卖的年糕大多数都是假货。

普通商家都不舍得用最好的稻王米打年糕。

而如果是用一般大米打出来的年糕，那口感就比正宗的弋阳年糕差远了。

gu903();三人进了烹饪教室，姚禹等杨锐和陈立放好东西，便开始教他们制作秘制红油。

      手机版阅读网址：wap.11ei.com